Yesemek M.Ö 2. binin dördüncü çeyreği ile M.S. 8. yüzyıllar arasında, Yakın Doğu'nun en büyük taş ocağı ve heykel işleme atölyesidir. İslahiye İlçesi'nin 22 km. güneydoğusunda bulunan Yesemek Köyü'nün Karatepe sırtlarında yer almaktadır. Yaklaşık 300'ün üzerinde yontu taslağının toprak altından çıkarılıp belli bir düzeyde sergilendiği açık hava müzesinde taslakların büyük çoğunluğunu kapı aslanları oluşturmaktadır.Sonuç olarak büyük bir organizasyonla işletildiği anlaşılan Yesemek Taş Ocağı ve Heykel Atölyesi, taşların ocaktan kesilmesi, yontu taslaklarının hazırlanması ve tamamlanmasına kadarki evrelerin teker teker örnekleriyle görülebileceği dünyada başka bir benzeri olmayan bir heykel okulu niteliğindedir.